氷裂貫入青瓷作家   小野寺裕司 ・・・インスタにも作品を更新中、販売も致します。minneでも販売しています。minne.com@genmugamaお気軽にお問い合わせください。
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カテゴリ:蕎麦打ち名人??( 11 )
ひさしぶりに、そば打ち
久しぶりに師匠の所に行ってきた。元気そうで安心。談笑し、1.2キロを打ってきた。
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by genmugama | 2016-12-22 21:23 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
久しぶりに外二だ!
久しぶりに師匠のところに・・・二八蕎麦ではなく外二だ、1200グラムの蕎麦だ

時間がなく、打ちたての蕎麦の写真を撮るのを忘れてしまった。

久しぶりだが師匠は元気でした。

82歳になるとは思えないほど活力に漲っている
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by genmugama | 2013-04-24 17:15 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
師匠のところに・・・二八蕎麦を打ちに
久しぶりだ二八蕎麦、・・・いつもは外二が多い


今回は汁を変えてみた


しばらく試行錯誤を繰り返して納得の汁を作りたい。

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作ると必ずマスターに食べてもらう・・・
今日は、コベントガーデン
良い味だ
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by genmugama | 2012-05-25 23:54 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
本当に、久しぶりのうどん・・・打ちました
あまりにも久しぶりだった

それでも、一応満足

太すぎたが・・・こしのあるうどんになった。
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by genmugama | 2011-12-25 23:38 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
10割そば・・・久しぶりに打ってきた
時間がなく、気の利いた皿がなかった。

とりあえず、載せました
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マスターにも、いつものように食べってもらった。

すると、お返しに「ブルーマウンテン」
持ち帰り3回淹れたが、本当に美味しかった。
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by genmugama | 2011-12-15 23:16 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
蕎麦打ち  久しぶりに茶蕎麦を  そして、夜は、虎の穴
毎回、好評の茶蕎麦を、久しぶりに打ってきた。今回は、抹茶の鮮度の問題か?香りと色がいま一つだったが、皆さんに喜んでいただいたので、良かった。
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今日は、ドミニカだ!
難しい・・・
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by genmugama | 2011-10-06 21:50 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
久しぶりに蕎麦を・・・
実際は先週でしたが・・。

一月前は、東京の師匠のところに打ちに行きましたが・・・。

先週は、工房で打ってみました。

やはり、打ちたてをすぐに食す・・・・・。

美味しい~!

自画自賛ではないが・・・・。

Nさん、ごめんなさい!・・・今回は、持って行けませんでした・・(笑)

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マスターに持って行こうと思っていましたが・・出来ませんでした。すいません。
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これは、マスターの分でした・・。

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by genmugama | 2010-07-25 21:13 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
久しぶりの蕎麦、打ってきました!
先日、久しぶりに蕎麦を師匠のところで打ってきました。

もちろん我が家にも道具は全部ありますが、陶芸に侵略されてしまっているのが常日頃(笑)!!

プラス、師匠や女将さんの顔を拝見したいのもあって行ってきました。

楽しい時間でした。  

個展、展覧会、今年は前半、毎日忙しいい日々でした。蕎麦を本当に打っていないことに改めて気がつきました。

蕎麦は、時間との勝負ですから菊練りも、陶芸とは違うのもまた面白いところです!

自分で作ったつゆ、喜んで頂けた方もいましたが、もう少し何かが足りないです(笑)

蕎麦も勉強ですね!!

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by genmugama | 2009-07-01 16:54 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
久しぶりのうどんです!!
姪のリクエストにこたえ、2年ぶりぐらいですかね??(笑)随分、作っていなっかったわりには上手く出来た気がします。

今回は、姪がずいぶん頑張ってくれました。30分うどんを踏んでくれて、こしのある、うどんになりました。
また、切りたいというので半分切ってもらいましたが、半分はきし麺になってしまいました。(笑)b0111791_23201330.jpg

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by genmugama | 2008-05-11 18:11 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)
今日は10割蕎麦です!
久しぶりに10割蕎麦打ちました。
ブログには、そういえば載せてませんでした!蕎麦!

北海道産蕎麦粉を使用。


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今日は1㌔を打ちました。 やっぱり10割蕎麦は美味しいです。

皿は良く見えないと思いますが、黒泥に白化粧の上に飛びカンナで削って装飾してます。
お気に入りの皿です。
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by genmugama | 2008-02-20 21:03 | 蕎麦打ち名人?? | Trackback | Comments(0)