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氷裂貫入青瓷作家             小野寺裕司
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2月虎
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今日は、ヴァレー流2番、3番の淹れ方を集中的に練習。

先週、雪の可能性高いということで、延期、本日に。
ペーパーで練習です。

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by genmugama | 2015-02-12 23:27 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
12月 虎の穴
今日はトラジャをみんなで淹れた。

2番から3番目の淹れ方がやはり難しい。

家でも2番から3番目を重点的にやろうと思う。

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by genmugama | 2014-12-04 23:06 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(1)
8月虎の穴
今日は、なんと、焙煎だ!

といっても、網で、焙煎。

基本に返る・・・・焙煎の基本、原点回帰だ。

予想より、かなり時間がかかった。

基本の前の段階が勉強になったきがする。

奥が深い・・・珈琲も
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by genmugama | 2013-08-01 00:36 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
4月虎の穴
もう、4月早いですね!

今年も4回目の虎です。

浅煎りマンデリン・・・酸味が出過ぎてうまくいかなったです。

続いては、タンザニア・・・これも、今一歩・・・今日はキレがなかった。

今回は、白黒に・・・・
たまには、色のないシンプルな絵もいいと・・・

来週には、もっと白黒を更新するつもりです。

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by genmugama | 2013-04-05 18:34 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
2月虎の穴
今日は人数が少なかったが、楽しい時間に変わりはなく・・・

あっという間に時間が過ぎた。

窯焚きがあるので・・・少し早く帰ってきた。残念。
この時期は忙しい・・

中煎りブラジルを買ってかえり、早速淹れてみた。

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by genmugama | 2013-02-07 19:01 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
虎の穴   
今日も楽しい夜だ

会話も弾み・・・みんなの美味しい珈琲
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帰って・・・なでしこ  決勝戦だ

頑張れ


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by genmugama | 2012-08-09 23:54 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
虎の穴・・・ 3月
いつ間にか3月、今年三回目、早いものだ。

最近、珈琲が美味しくなってきた。

「  珈琲は甘いんだ  」何気に言われたマスターの一言が少しわかる。

いつも甘い珈琲が淹れられたら・・夢だ

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by genmugama | 2012-03-02 01:36 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
楽しい夜だ!
今宵も楽しいひと時だ。

今日はカウンターの席にも座れないほど
賑やかだ

久しぶりにペーパーで練習だ

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by genmugama | 2012-02-02 22:49 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
11月の虎の穴  いつものように楽しい夜だ
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月一の楽しい夜だ。

マスターのおかげで、みんな珈琲の上達した。

毎回、珈琲、常に、「美味しい珈琲」を求める、マスターの姿勢を感じる。

尊敬出来る人です。

今夜も、楽しい夜だった。

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by genmugama | 2011-11-10 21:20 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)
虎の穴・・・
個展のたびに一つ一つ作品が・・・店内に増え・・嬉しいかぎりです。

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今日はマイポットを持参して、Mさんらしい、「 やはり優しい湯です  」
Mさんに、話したかな??「 Mさんは、相馬の親友に雰囲気がとてもにてる~  」って

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Oさん、毎度の美味しいカレーだ!!
尚且つ、カレー店を柏に開くことになりそうだと・・・うれしいNEWS!!「 頑張れ!!皿は任せろ!!」 大量の皿、注文、お待ち申し上げます(笑)
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Mさんが、ポットの口を紙やすりで磨いてくれました。さすが、Mさん、おかげで湯切れが抜群に!!「 ありがとうございます  」
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by genmugama | 2011-09-02 21:00 | ストリーム ヴァレー | Trackback | Comments(0)